Главная » 2014 » Июль » 30 » Корейские картофельные блинчики с чесноком и зеленым луком
14:49
Корейские картофельные блинчики с чесноком и зеленым луком
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, картофельные блинчики прекрасно подойдут в качестве закуски или гарнира, один из рецептов-фаворитов корейской кухни.



Картофель Вы можете заменить любым другим, натертым на мелкой терке, овощем, например, кабачком. Используйте свежую, ароматную зелень- это лишь придаст особый шарм вашему блюду.

Соевый соус можно заменить на сметану или натуральный йогурт...но это уже будет не совсем по-корейски )



Вам понадобится:

700 гр картофеля
3 столовые ложки измельченного зеленого чеснока (белая и светло-зеленая часть, при условии, что чеснок только-только с грядки)
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1/2 чайной ложки соли
Растительное масло для жарки
Петрушка для украшения
Соус (рецепт ниже)

Очистить и мелко натереть картофель. Поместите картофель в мелкоячеистое сито для того, чтобы стекла лишняя жидкость, ее не выливайте! (В качестве альтернативы, вы можете положить натертый картофель в тонкую марлю и отжать всю воду в миску.)

Через минуту или две, когда крахмал осядет на дне чаши, осторожно вылейте жидкость и смешайте крахмал с тертым картофелем, зеленым луком, чесноком и солью.

Нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Формируйте ложкой небольшие, диаметром 5 см, блинчики. Выравняйте поверхность. Аккуратно сверху приложите листик петрушки, слегка нажав на него.
Прожаривайте блинчики до появления легкой корочки.

Подавайте теплыми с соевым соусом.

Соус

3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рисового уксуса
1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
Смешайте все ингредиенты в маленькой миске.

Приятного аппетита )
Категория: Вкусно и полезно | Просмотров: 528 | Добавил: koreadepart | Теги: рецепт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar